Tu currículum de hostelería, en una tarjeta

Gerente de bar con siete años entre Brooklyn y el valle del Hudson. Creó y lanzó dos programas de bar en locales premiados. Tranquila cuando el servicio se complica y atenta al costo de la mercancía.

Concentrada en la preparación, conversadora en la sala. Enseña con el ejemplo. Revisa los costos de servicio cada semana y cuida el costo de la mercancía y el abastecimiento local.

Pasar de gerente de bar a directora de bebidas en 18 meses. Formación como sumiller en paralelo.

“Sirve la receta de Negroni de su abuelo en la barra. Mismas proporciones, misma ginebra, desde 1994.”